(Valable du Lundi au Vendredi)

Entrée
Terrine de porc lardée, petite baguette croustillante
ou
Potage de saison
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Plat chaud
L’Echine de porc confite au four, cuisson basse température, sauce au miel,
Ecrasé de pommes de terre à la graine de moutarde à l'ancienne & légumes de saison
ou
Pavé de saumon, sauce à l’oseille,
Riz camarguais et légumes de saison
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Dessert
Moelleux au chocolat et crème anglaise
ou
Nougat glacé et coulis de fruits

Entrée
Salade savoyarde
(Pommes de terre et oignons sautés, diots fumés, Beaufort, œuf moelleux, mesclun)
ou
Œuf mimosa à la truite fumée

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Plat chaud
Filet de bar rôti, sauce beurre blanc,
Riz camarguais et légumes de saison
ou
Suprême de poulet jaune, sauce forestière,
Grosse frite de polenta & légumes de saison
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Dessert
Tiramisu
ou
Tartelette myrtilles
(Crème d’amande et myrtilles sauvages, sorbet myrtille)

Entrée
Terrine de foie gras, chutney de poire, petite baguette croustillante
ou
Assiette Terre & Mer
(Duo de truite fumée et jambon cru, confit d’oignons et ciabatta aux herbes)

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Plat chaud
Magret de canard entier, légèrement fumé,
sauce aigre-douce à la framboise, purée de pommes de terre
ou
Dos de cabillaud, crème de chorizo, pommes de terre vapeur poêlées au beurre et crumble de chorizo
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Dessert
Pavlova fruits rouges
ou
Choconoisette
(Entremet chocolat lacté gianduja, cœur ganache chocolat caramélisé, glace artisanale à la noisette)